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導(dǎo)讀：偶然發(fā)現(xiàn)家里的黑木耳過(guò)期了，那么過(guò)期了的黑木耳還能吃嗎？讓我們往下看吧！

黑木耳過(guò)期了能吃嗎

黑木耳過(guò)期了是不能吃的。因?yàn)楹谀径鷼w于菌類食物，是膠質(zhì)食用菌，質(zhì)地柔軟，儲(chǔ)存不妥或者是時(shí)刻過(guò)久，容易產(chǎn)生霉菌，口服后會(huì)產(chǎn)生一系列中毒癥狀，首要體現(xiàn)為厭惡，吐逆、腹痛、腹瀉甚至是食物中毒導(dǎo)致逝世。 主張過(guò)期的黑木耳及時(shí)扔掉，避免口服后對(duì)身體造成損傷。

黑木耳Auricularia auricula（ Hook.）Underw又叫黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。黑木耳過(guò)期了能吃嗎
黑木耳性味甘平，入肺、胃和大腸經(jīng)，具有潤(rùn)澤強(qiáng)壯，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，和血養(yǎng)容，補(bǔ)血活血，冷靜止痛等的功用。

黑木耳的做法有許多，下面龍崗農(nóng)副產(chǎn)品配送將給你展現(xiàn)黑木耳的做法。

做法1：涼拌木耳

預(yù)備食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，麻油1湯匙

具體做法如下：黑木耳用清水泡發(fā)，發(fā)好后去掉蒂，洗凈泥沙，撕成小朵，用鍋燒開(kāi)水，放入黑木耳，加少許鹽和油，煮到自己喜愛(ài)的軟硬度，撈起黑木耳瀝干水分，裝入容器中。用炒鍋放適量油，低溫時(shí)放入青花椒粒、切碎的青紅小米辣，用小火煸香，將制好的油倒入木耳中，加2湯匙生抽，1湯匙香醋，1茶匙鹽，1湯匙香油，1湯匙麻油，攪拌均勻調(diào)味即可！

黑木耳過(guò)期了能吃嗎

做法2：木耳炒馬蹄

預(yù)備食材如下：去皮荸薺100克，干黑木耳50克，新鮮尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根，油適量，鹽2茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：去皮荸薺切成片，干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用，蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段，米椒敘切成小段，炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒漸漸爆香，放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中一切食材，大火速炒，保持黑木耳爽性荸薺爽口，最后加雞精翻炒均勻，即可起鍋。