原標(biāo)題：餐飲業(yè)陳述顯現(xiàn)多崗位用工嚴(yán)重（主題）
電商營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)新崗位需求上漲（副題）
中工網(wǎng)訊（工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者楊召奎）近來(lái)，我國(guó)飯館協(xié)會(huì)與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布《2022我國(guó)餐飲業(yè)年度陳述》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《陳述》）顯現(xiàn)，2021年餐飲企業(yè)一線職工和辦理層職工工資持續(xù)上升，其間，一線職工工資2021 年增速為7.6%，較2020年同期上升1.4 個(gè)百分點(diǎn)；辦理層職工工資2021 年增速為7.8%，較上一年同期上升1.8 個(gè)百分點(diǎn)。
同時(shí)，調(diào)研企業(yè)職工總數(shù)同比增長(zhǎng)12.4%，較2020年同期添加約6個(gè)百分點(diǎn)。有近7成的調(diào)研企業(yè)清晰表示，2021年職工總數(shù)較2020年同期添加，職業(yè)持續(xù)發(fā)揮穩(wěn)崗促作業(yè)的關(guān)鍵作用。
在用工方面，前廳服務(wù)員、烹飪?nèi)藛T、廚房作業(yè)人員等一線服務(wù)崗位需求較為嚴(yán)重，基層辦理崗位如店長(zhǎng)、司理等也存在較大需求。同時(shí)，疫情發(fā)生后，餐飲企業(yè)對(duì)商務(wù)運(yùn)營(yíng)、渠道保護(hù)、營(yíng)銷(xiāo)策劃、平面設(shè)計(jì)等電商營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)新崗位需求上漲同樣明顯。
我國(guó)飯館協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋小溪指出，盡管職工人數(shù)總體添加，餐飲職業(yè)人員流失率偏高的問(wèn)題仍然存在，企業(yè)或在未來(lái)承擔(dān)一定的用工壓力。他分析認(rèn)為，人們對(duì)服務(wù)崗位的作業(yè)志愿、新作業(yè)機(jī)會(huì)和形式的出現(xiàn)、“Z世代”的作業(yè)活動(dòng)志愿增強(qiáng)等因素，都在一定程度上加重了餐飲業(yè)的用工困難。
在固定用工形式遇到妨礙的情況下，“靈敏用工”或成為餐飲企業(yè)緩解用工嚴(yán)重的新思路?！蛾愂觥方ㄗh，通過(guò)增設(shè)小時(shí)工、臨時(shí)工和兼職崗位以及采用共享用工等方法，可在一定程度緩解人員緊缺問(wèn)題。例如，肯德基通過(guò)試點(diǎn)“小候鳥(niǎo)媽媽餐廳”公益形式，為長(zhǎng)時(shí)間在外務(wù)工，樂(lè)意回到孩子身邊作業(yè)的家長(zhǎng)提供作業(yè)機(jī)會(huì)，通過(guò)完善的福利保證和靈敏的排班，讓家長(zhǎng)做到陪同與作業(yè)兩不誤。
