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　　我們經(jīng)常聽到每天要吃滿足的生果蔬菜，可是該怎么吃，吃多少？

　　事實(shí)上，研討證實(shí)，吃不同量的蔬菜和生果會(huì)為身體帶來不同的優(yōu)點(diǎn)，接下來，帶我們盤點(diǎn)一下生果和蔬菜終究該怎么吃。

　　龍崗蔬菜配送了解我們每天應(yīng)該吃多少蔬菜生果？

　　一、引薦量：一斤蔬菜+半斤生果

　　按照《我國(guó)居民膳食攻略(2016)》引薦：國(guó)人每天蔬菜攝入量應(yīng)為300~500克，生果攝入量為每天200~350克，對(duì)于蔬菜的選擇，深色蔬菜需占二分之一，此外，果汁不能替代新鮮生果。

　　也就是說，每人每天要保證攝入一斤蔬菜半斤生果。

　　攝入滿足量的生果和蔬菜能夠?yàn)槿梭w供給了每日必需的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、植物化合物等養(yǎng)分物質(zhì)，是合理膳食的重要組成部分。而蔬果攝入缺乏會(huì)添加高血壓、心血管疾病、癌癥等疾病的發(fā)病率和逝世率。

　　世界衛(wèi)生陳述中曾提出：生果和蔬菜攝入量過少是全球十大逝世高危要素之一。依據(jù)我國(guó)疾病防備控制中心數(shù)據(jù)顯現(xiàn)：我國(guó)因生果攝入缺乏造成期望壽命丟失為1.73歲（男性丟失1.80歲，女性丟失1.58歲）。

　　二、減壓量：每天一斤生果蔬菜

　　2021年，一項(xiàng)發(fā)表在《臨床養(yǎng)分》期刊上的研討稱，攝入富含生果和蔬菜的飲食，可減輕壓力。

　　澳大利亞埃迪斯科文大學(xué)的研討人員對(duì)8689名25~91歲受試者的生果蔬菜攝入量與壓力水平間的關(guān)系進(jìn)行研討。研討結(jié)果顯現(xiàn)，每天至少吃470克（一斤左右）生果蔬菜的人，比每天吃生果蔬菜少于230克的人的壓力水平低10%。

　　研討人員表明，人體中的炎癥和氧化應(yīng)激是公認(rèn)的要素，可導(dǎo)致壓力添加，焦慮和情緒低落。果蔬中的維生素、礦物質(zhì)、類黃酮等，有助削減炎癥和氧化應(yīng)激反應(yīng)，從而改善心理健康。

　　三、延壽量：每天最少三兩生果+半斤蔬菜

　　哈佛大學(xué)胡丙長(zhǎng)教授團(tuán)隊(duì)2021年發(fā)表在《循環(huán)》雜志上的一項(xiàng)研討對(duì)美國(guó)兩項(xiàng)大型隊(duì)列研討10萬余名參與者，以及全球24項(xiàng)隊(duì)列研討近190萬人的匯總剖析顯現(xiàn)，每天吃160克生果（2份，約）及240克蔬菜（3份，約半斤），可能是健康長(zhǎng)壽的最佳吃法。

　　研討指出，每天攝入160克生果和240克蔬菜，與全因逝世危險(xiǎn)下降13%有關(guān)，還與心血管疾病、癌癥、呼吸道疾病逝世危險(xiǎn)下降有關(guān)。

　　但值得注意的是，并非所有被認(rèn)為是生果和蔬菜的食物都有同樣的優(yōu)點(diǎn)。例如:淀粉類蔬菜，如豌豆和玉米，果汁和土豆，與降低因各種原因或特定慢性疾病逝世的危險(xiǎn)無關(guān)。而綠葉蔬菜，包括菠菜、生菜和甘藍(lán)，以及富含β胡蘿卜素和維生素C的生果和蔬菜，如柑橘類生果、漿果和胡蘿卜，都有優(yōu)點(diǎn)。

　　吃生果蔬菜要學(xué)會(huì)這幾點(diǎn)：

　　1、吃果蔬要“挑色彩”

　　不同色彩的生果和蔬菜由于其所含成分不同，因此產(chǎn)生的功效也不同。

　　比如紫色/藍(lán)色的生果和蔬菜，含有大量的花青素，其抗氧化才能堪比維生素C和維生素E，能協(xié)助人體抗氧化，推遲衰老。二綠色的蔬果則富含葉綠素、維生素C等；黃色/橘色的蔬果中富含胡蘿卜素、硒、葉黃素等。而赤色蔬果則富含花青素和番茄紅素，尤其是番茄紅素是目前自然界中已知的最強(qiáng)抗氧化劑之一。

　　所以，在日常飲食中，應(yīng)該各種色彩的生果和蔬菜都要吃，不僅要保證蔬菜和生果的攝入量，還要記住均衡飲食，補(bǔ)充各種養(yǎng)分成分。

　　2、生果蔬菜不能互相替代

　　很多人覺得，蔬菜生果養(yǎng)分價(jià)值差不多，那是不是能夠替換同等量吃？

　　我國(guó)養(yǎng)分學(xué)會(huì)科普作業(yè)委員會(huì)委員賈梅2019年2月在健康時(shí)報(bào)刊文著重，它們很不同!蔬菜的種類更多，特別是深色蔬菜的養(yǎng)分價(jià)值更高，每餐的蔬菜要占悉數(shù)膳食的一半，蔬菜的種類要多樣，保證有一半是深色蔬菜。此外，部分生果中的養(yǎng)分物質(zhì)也是蔬菜不能滿足的，所以吃生果和蔬菜不能相互替代。

　　3、頓頓有蔬菜，天天吃生果

　　此外，想要吃夠足量的蔬菜和生果，最好做到頓頓有蔬菜，天天吃生果。蔬菜中至少有一半的蔬菜是深色的，綠色、紫菜等深色蔬菜比淺色的含有更多維生素和抗氧化物質(zhì)。