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我國的早餐，千變?nèi)f化，不同的當?shù)卦绮鸵惭莼煌娘L(fēng)味，龍崗送菜公司提示哪個當?shù)氐脑绮妥钅茏阶∧愕奈改兀?/span>

成都豬肝面

這幾年成都小面的名聲好像過于高調(diào)，卻是淹沒了其他川渝美食的聲名。成都豬肝一定要嘗嘗，面是堿面，勁道彈牙，荷包蛋也是起到中和調(diào)味，最重要的是柳葉豬肝，每一片都是形如柳葉，不敢說薄如蟬翼，每片豬肝都只有1到2個毫米厚，經(jīng)過少量腌制之后，下油鍋快速翻炒，再加上熟油辣椒就能夠澆在面上出菜了。

內(nèi)容實在不復(fù)雜，但是滋味缺非常冷艷！豬肝由于快速熟制，并且切片極薄，口感一點都沒有熟豬肝的砂質(zhì)口感，還有一絲韌勁和Q彈的感覺。

長沙的牛雜粉

最好使用細圓粉，配上酸菜、牛肚和虎皮雞蛋，一碗泛著紅油的牛雜粉，能夠讓人在長沙僅有稍顯涼快的清晨吃的大汗淋漓，火辣、熾烈，在長沙綿長的夏天里能夠痛快淋漓地出個透汗其實是一件必須舒爽的事情，這也是我為什么一直鐘情于長沙牛雜粉的首要原因。

天津的鍋巴菜

用天津人的方言說出來更接近于“嘎巴菜”，其實是將煎餅曬干卷卷之后再切成條狀，熬一鍋類似豆腐腦的鹵水，將切好的煎餅卷下鍋稍燙即撈出，盛在碗里再依據(jù)個人口味加芫荽、醬豆腐、韭菜花等調(diào)味料，口感類似豆腐腦。這個吃食只有天津獨有，乃至只有天津城區(qū)獨有，也為天津百姓所喜好，好像是把煎餅果子和豆腐腦合體的感覺。

濟寧的甏肉干飯

所謂甏肉，濟南又稱“把子肉”，首要以帶皮的五花肉為質(zhì)料，用類似于紅燒的手法烹制，其中還有豆干、海帶、丸子、雞蛋、青椒、茄子等葷素菜肴搭配，做好了用一個大盆盛著，擺在柜臺上，旁邊則是一碗碗蒸制的大米飯，典型吃法是要一碗米飯，點若干菜色，將鹵肉的湯汁澆在白米飯上，另拿一個空碗將你點的各色菜色裝起來，假如需要添飯還能夠選擇加半碗飯。

廣州的牛三星粉

所謂牛三星其實就是牛的心肝腰，切薄片，用熬制的肉湯汆燙而成，要求時刻要恰到好處，時刻長了則老硬，失掉口感，時刻短了不易斷生，這項功夫有點類似于北京著名小吃爆肚的意思，在滾湯中僅逗留幾秒，輔以酸菜和細粉，別具風(fēng)味。最重要的是牛三星一點都沒有臟器的腥臊滋味，或許是由于提早腌制的效果，短暫的汆燙又賦予它極致的脆爽口感，實在是難得的甘旨，一碗清湯牛三星粉，并不需要濃重的調(diào)味料來限制臟器的腥臊滋味，而能讓人品嘗到食材的脆嫩口感和湯水的甜美實在是難得甘旨佳肴。

南寧的生料粉

生料粉究其根源來自玉林，是以新鮮食材烹制的米粉的特有稱謂。首要是以豬雜、牛雜或者魚肉等葷菜為首要，實現(xiàn)經(jīng)過腌制入味去腥，做時依據(jù)客人的要求，用一手勺，起火烹制，都是急火快炒，然后加湯燒制米粉，最終加入青菜，各地做法有所差異，我的獨愛就是加入切成碎粒的芹菜，奇香無比。

我國的美食單單從早餐就說也說不完，你吃過哪里的早餐最棒呢？